ズッキーニを縦に3等分くらいに切る。小さいものなら半分に。

縦に切ったズッキーニをピーラーかスライサーで薄くスライスする。

ニンニク、鷹の爪は輪切りに、ソーセージは斜めに薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて弱火で炒める（焦がさないように）。

ニンニクが香ってきたらソーセージを加えて炒める。

ズッキーニを加えて塩、コショウを振って強火でサッと炒めれば出来上がりです。