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豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
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豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

yuba33
yuba33 @cook_40296321

下準備さえすれば、5分炒めれば完成する簡単な料理です。
下準備(漬込み)も含めると40分ほどかかりましたが。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大量に茹で上がったブロッコリーを使った料理を使いたくて。
オイスターソースで中華風にするか、バターとかで洋風にするかで悩みました。

下準備さえすれば、5分炒めれば完成する簡単な料理です。
下準備(漬込み)も含めると40分ほどかかりましたが。
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オイスターソースで中華風にするか、バターとかで洋風にするかで悩みました。

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豚肉とブロッコリーのオイスターソース炒め

yuba33
yuba33 @cook_40296321

下準備さえすれば、5分炒めれば完成する簡単な料理です。
下準備(漬込み)も含めると40分ほどかかりましたが。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に大量に茹で上がったブロッコリーを使った料理を使いたくて。
オイスターソースで中華風にするか、バターとかで洋風にするかで悩みました。

下準備さえすれば、5分炒めれば完成する簡単な料理です。
下準備(漬込み)も含めると40分ほどかかりましたが。
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オイスターソースで中華風にするか、バターとかで洋風にするかで悩みました。

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材料

4人分
  • 豚肉 200g
  • 塩麹 小さじ4
  • ブロッコリー 半分
  • トマト 1個
  • ☆酒 小さじ1
  • ☆オイスターソース 小さじ1
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    (下準備)豚肉を塩麹に30分ほど漬け込んでおく。ブロッコリーは茹でて一口大に分ける。トマトを一口大に切る。☆を混ぜる。

  2. 2

    塩麹をぬぐって、豚肉を焼き目がつくまで焼く。

  3. 3

    ブロッコリーと☆の調味料を入れて、全体に味が混ざったら、更にトマトを入れる。

  4. 4

    軽くこしょうを振って全体に味が馴染んだら完成!

コツ・ポイント

塩麹に漬け込んでおくことで肉が柔らかくなり、塩っ気もプラスされます。
トマトを最後に入れることで酸味が軽く出るので、夏にピッタリです。

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yuba33
yuba33 @cook_40296321
2021/07/01 14:36に公開
兼業主夫として毎日の夕飯を作ってるので、主にその記録です。一品あたり15分程度作れるシンプルなメニューが中心です。(なるべくかかった時間も書くようにしてます)個人的な好みで味付けが若干濃いめの傾向なので、ご了承を。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 トマト ブロッコリー こうじ 酒

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