青唐辛子酢
餃子など食べる時に醤油いらず
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血圧押さえた買ったから
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血圧押さえた買ったから
青唐辛子水洗いして
ザルにあけます
キッチンペーパーなどで水気取りながら青唐辛子のヘタを取ります
ヘタを取ったらキッチンペーパーなどで吹きながら爪楊枝で青唐辛子に穴を明けてそのまま蓋の出来る瓶に入れます
その青唐辛子の入った瓶に米酢を口1杯まで入れます
蓋をして2〜3冷蔵庫で放置
蓋をあけると酢が減っていると思うので、残ってる酢をまた口1杯まで入れて約1ヶ月冷蔵庫に放置で完成
つかりが浅いと青臭いです
お酢の瓶一瓶で青唐辛子15本くらい目安です
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