ブラックタイガーは皮を剥き、背わた腹わたを取る。冷水で洗い、キッチンペーパーで水分除去。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で、ブラックタイガーが赤く焦げ目がつく程度に焼く。塩、ガーリックパウダーを降る。

ブラックタイガーを裏返し、赤くなり、火が通ったら、皿に移して完成。