ニンニクを粗みじん切りに、玉ねぎは薄切り、ナスなどその他好みの野菜を一口大に切る。

鍋に中火で油を熱し、ニンニクを炒め香りを出す。そこに玉ねぎを入れ、しんなりしてきたら他の野菜を入れ、炒める。塩胡椒ふる。

野菜の表面に火が通ったら、鯖缶の中身を全て投入。鯖はあまりほぐさず混ぜる。砂糖、酒を入れる。

さらにイカやエビなどお好みのシーフードを投入。コンソメ、水を加えて、混ぜる。

そのまま吹きこぼれないよう、蓋をして時々混ぜながら5-10分煮込んで、味が染みたら完成。