ミキサーに牛乳の半分を入れペースト状にする。
残りの半分も同じくミキサーに。

ザルで濾す。

鍋に移して顆粒コンソメと塩、胡椒で味を見る。トロトロすぎたら牛乳や豆乳でのばす。

最後にバターを入れる。

甘味が足りないとうもろこしなら仕上げに生クリームを少し足すとコクも出ます。