・生姜をみじん切りにします。

・玉ねぎをくし切りに切ります。

・しらたきは、アク抜きしてから、短く切ります。

・鍋にサラダ油を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

・牛肉を加えて、生姜入れて、肉の色が変わるまで炒めます。

・水200㎖加えて、アクを取ります。

・ほんだし小1杯、酒、みりん、砂糖、各大1杯、醤油大2杯半入れて、馴染ませます。

・しらたきを加えて、中火〜強火で5分程度、時々かき混ぜながら、煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

・盛り付けて、紅生姜を乗せたら出来上がりです♪