和歌山の桃ジャム
和歌山県食品流通課 @cook_40296837
多く買いすぎてしまったり、傷みそうな桃を使って、ごろっと果肉も感じられる桃のジャムを作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
和歌山県は西日本で桃の生産量が一番！桃の直売所でたくさん買いすぎた桃、傷みそうな桃を保存しておいしく食べれないかと思い、考えました。
和歌山の桃ジャム
多く買いすぎてしまったり、傷みそうな桃を使って、ごろっと果肉も感じられる桃のジャムを作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
和歌山県は西日本で桃の生産量が一番！桃の直売所でたくさん買いすぎた桃、傷みそうな桃を保存しておいしく食べれないかと思い、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
桃はへこみに沿って360度切れ目を入れ、両手でねじってふたつに割る。種はスプーンで優しく取る。
-
- 2
優しく皮をむき大体1cm角に刻む。皮は捨てずにお茶パックに入れておく。※皮はヘタ側の方が剥きやすいです！
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- 3
3の皮と刻んだ時の果汁と実を鍋に入れ、レモン汁大さじ2杯をふりかけ、上から砂糖を入れて10分ほど置くと水分が出てきます。
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- 4
始めは強火で混ぜながら加熱し、煮立ち始めたら中火にして水分を飛ばす。混ぜながら20分ほど加熱したらできあがり！
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コツ・ポイント
皮を入れて煮詰め、レモンも入れることで綺麗なピンク色になります♪砂糖の量はお好みで調整してください♪
ジャムはパンやクラッカーにのせたり、ヨーグルト、アイスにかけてもおいしいですよ☆
つくれぽ
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