鶏肉は大きめの一口大に切り、すりおろしにんにく、塩、ローズマリーの葉をちぎって加え、よく混ぜる。

ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、５分水につける。
水気を切って耐熱容器に並べ、電子レンジで2分加熱する。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて温め、鶏肉を皮の方から入れて焼く。

3. がきつね色になったらひっくり返して焼き、こしょうをふって取り出す。

フライパンをきれいにして火にかけ、残りのオリーブオイルを入れる。

5.にジャガイモを並べてローズマリーの葉を散らし、きつね色になるまで返しながら焼く。

ジャガイモが柔らかくなったら塩、こしょうで味付けする。
鶏肉と共に盛り付けてローズマリーの枝を添える。