もちもち～じゃがいものチヂミ
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
じゃがいものみ！もちもちのチヂミです。
このレシピの生い立ち
掘りたてのじゃがいもをいただいたので、皮付きのまま、もちもちのチヂミを作りました。
繋ぎの粉類は入れず、じゃがいもの水分を繋ぎとして使います。
変わりダネも作ってみました。
もちもち～じゃがいものチヂミ
じゃがいものみ！もちもちのチヂミです。
このレシピの生い立ち
掘りたてのじゃがいもをいただいたので、皮付きのまま、もちもちのチヂミを作りました。
繋ぎの粉類は入れず、じゃがいもの水分を繋ぎとして使います。
変わりダネも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは、食感を残すために、1個は千切り器でおろす。
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- 2
もう1個は、普通におろす。
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- 3
塩を入れて、混ぜておく。
- 4
ごま油を入れて、じゃがいもを丸く薄く広げて焼く。
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- 5
じゃがいもの色が変わってきたら、裏を見て、焼き色が付いていたら裏返して焼く。
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- 6
小口切りのネギと、定番のソースを作っておきます。
- 7
※変わりダネも作ってみようかな！
- 8
じゃがいもの色が変わってきたら、裏を見て、焼き色が付いていたら、チーズを乗せて、裏側も焼く、
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- 9
チーズが溶けて、焼き色が付いたらOK～
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- 10
上が変わりダネで、下が定番ダネです。
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- 11
定番ダネに小口切りのネキを乗せたら完成〜
変わりダネには、レシピID:20030928のミートソースをかけます。 -
コツ・ポイント
じゃがいもの水分は捨てずに、繋ぎとしてそのまま使います。
つくれぽ
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり！】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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