ズッキーニとベーコンは５ミリ程度の幅に切り、長ネギは５センチの長さに切ってから千切りし、しめじはほぐしておく。

今回使ったバジルはグリーンボールという小さな葉。なければ、普通のバジルか大葉を刻んでもOK.

フライパンにオリーブオイルを大匙２杯入れてスライスしたベーコンを炒める。お好みで、ガーリックを入れてもおいしいです。

ベーコンの色が変わったら、ズッキーニを炒めて、塩麴と胡椒も入れる。

ズッキーニ油が回ったら、しめじを入れて炒める。

しめじもしんなりしてきたら、長ネギとバターをいれてさらに炒める。

ズッキーニと長ネギがしんなりしてきたら、砂糖と醤油を入れ、パスタのゆで汁をお玉1杯分入れて乳化させる。

並行して茹でていたパスタが茹で上がったら水分を切ってフライパンに入れて、さっと混ぜる。

お皿に盛って、バジル（または大葉）をトッピングして出来上がり。