大葉を準備する。

千切りにする。

にんにくをふたかけ準備する。

みじん切りにする。

フライパンにごま油を加熱する。

②を中火で加熱する。　

④に★を加える。

⑥を器にあけ①の大葉を加える。

食べたいだけ茄子を準備し、1センチ幅にカットする。

フライパンにサラダ油を多めに入れ加熱する。

両面をこんがり焼く。

器に並べ⑦を乗せ召し上がれ。