パプリカ、ナス、にんじん、ズッキーニ、鶏もも肉を一口大に切り、ナスは水に浸しておきます。

にんじんと少量の水を少し入れて、500Wで3分間レンジで加熱します。

野菜の水気をとり、九鬼さらっと仕上がる優しい香りのごま油で野菜をさっと揚げ焼きします。

鶏もも肉に片栗粉をつけて、鶏肉を揚げ焼きします。

●を小鍋にいれて、煮立たたせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけた後、4を入れて絡ませます。