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若鳥のレバーと砂肝の生姜煮
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若鳥のレバーと砂肝の生姜煮-レシピのメイン写真

若鳥のレバーと砂肝の生姜煮

クック5AXZT8☆
クック5AXZT8☆ @cook_40296982

最近、パソコンや手芸で目が疲れることが多いので、レバーの料理を作りました。
このレシピの生い立ち
 目が疲れるなと思ったら、レバーを買ってきて作ります。砂肝も一緒に煮ることで、歯ごたえがあっておいしいです。
 肉の量は、今回パックに入っていた量なので、鍋に並べば変わって大丈夫です。

最近、パソコンや手芸で目が疲れることが多いので、レバーの料理を作りました。
このレシピの生い立ち
 目が疲れるなと思ったら、レバーを買ってきて作ります。砂肝も一緒に煮ることで、歯ごたえがあっておいしいです。
 肉の量は、今回パックに入っていた量なので、鍋に並べば変わって大丈夫です。

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若鳥のレバーと砂肝の生姜煮

クック5AXZT8☆
クック5AXZT8☆ @cook_40296982

最近、パソコンや手芸で目が疲れることが多いので、レバーの料理を作りました。
このレシピの生い立ち
 目が疲れるなと思ったら、レバーを買ってきて作ります。砂肝も一緒に煮ることで、歯ごたえがあっておいしいです。
 肉の量は、今回パックに入っていた量なので、鍋に並べば変わって大丈夫です。

最近、パソコンや手芸で目が疲れることが多いので、レバーの料理を作りました。
このレシピの生い立ち
 目が疲れるなと思ったら、レバーを買ってきて作ります。砂肝も一緒に煮ることで、歯ごたえがあっておいしいです。
 肉の量は、今回パックに入っていた量なので、鍋に並べば変わって大丈夫です。

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材料

  • 若鳥のレバー 480g
  • 若鳥の砂肝 140g
  • 生姜スライス 3㎝角
  • 砂糖 大1強
  • しょうゆ 大1
  • 本みりん 大1
  • 化学調味料 少々
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作り方

  1. 1

    若鳥のレバーと砂肝を準備する。

    • 若鳥のレバーと砂肝の生姜煮作り方1写真
  2. 2

    脂肪や血を取り除き、一口大に切る。砂肝は、火が通りやすいように3㎜の切り込みを入れ鍋に入れる。

    • 若鳥のレバーと砂肝の生姜煮作り方2写真
  3. 3

    生姜をスライスして鍋に入れ、上記の調味料を入れてふたをし、弱火でコトコト煮る。

    • 若鳥のレバーと砂肝の生姜煮作り方3写真
  4. 4

    すぐにグツグツ沸騰してくるので、吹きこぼれないように、ふたをおさえながら鍋を振る。

  5. 5

    全体に火が通ったら出来上がり。

    • 若鳥のレバーと砂肝の生姜煮作り方5写真

コツ・ポイント

 吹きこぼれやすいので、火加減と鍋を振ることが必要です。
 生姜は、3㎝角にカットし、いつでも使えるように冷凍保存しています。私は、生姜もいただくので、スライスしましたが、みじん切りでもいいと思います。

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クック5AXZT8☆
クック5AXZT8☆ @cook_40296982
2021/07/01 09:27に公開

このレシピのキーワード

砂肝 レバー 若鶏

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