いんげんの明太子あえ

ミーキョン @cook_40131884
シャキシャキいんげん&ピリ辛明太で ビールのおつまみや箸休めに どうぞ。
とっても簡単です!!
このレシピの生い立ち
夏野菜を沢山いただき、いんげんも山盛り届きました。いんげんは炒めてもお浸しでもシャキシャキ感が大好きです。いつものお浸しを少しアレンジして、冷蔵庫にあった明太子で合えてみました。
いんげんの明太子あえ
シャキシャキいんげん&ピリ辛明太で ビールのおつまみや箸休めに どうぞ。
とっても簡単です!!
このレシピの生い立ち
夏野菜を沢山いただき、いんげんも山盛り届きました。いんげんは炒めてもお浸しでもシャキシャキ感が大好きです。いつものお浸しを少しアレンジして、冷蔵庫にあった明太子で合えてみました。
作り方
- 1
いんげんは 2~3分茹でて4㎝程の長さに切っておきます。
- 2
まな板の上にラップを敷いて、その上で明太子の皮を包丁の背で小削ぎとり中身を出します。
- 3
ボウルに②の明太子、ごま油、白だしを入れ混ぜ合わせます。
- 4
③にいんげんを投入して 混ぜ合わせれば出来上がり~!!
小鉢に盛り付けて どうぞ。
コツ・ポイント
ごま油と明太子を混ぜ合わせることで、いんげんに良く絡みます。
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