沸騰したお湯に卵を入れ、8分～9分茹でてゆでたまごを作る。

ブロッコリーは小房に分け、軽くラップをしてレンチンで５分。

１のゆでたまごの殻をむき、縦に４等分する。

ボウルに２、３を入れ、かつお節、しょう油を加えて軽く混ぜ合わせたら出来上がり。