夏豚汁
旬を迎える夏野菜を使って“夏の豚汁“はいかがですか？
佐藤青果店オリジナル「マヌカジンジャー」で優しい甘みに仕上げます。
このレシピの生い立ち
冷たいものを摂りがちな季節に、野菜たっぷりで身体を温めるものをオススメしたくて作りました。
美味しいマヌカジンジャーを使えば、味付けも楽々です。マヌカジンジャーは醤油や味噌との相性が良いので、炒め物などにも幅広くお使いいただけます。
夏豚汁
旬を迎える夏野菜を使って“夏の豚汁“はいかがですか？
佐藤青果店オリジナル「マヌカジンジャー」で優しい甘みに仕上げます。
このレシピの生い立ち
冷たいものを摂りがちな季節に、野菜たっぷりで身体を温めるものをオススメしたくて作りました。
美味しいマヌカジンジャーを使えば、味付けも楽々です。マヌカジンジャーは醤油や味噌との相性が良いので、炒め物などにも幅広くお使いいただけます。
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- 1
野菜を切る。
食感を残すためと煮崩れを防ぐために大きめに切るのがポイント。
トマトは角切り、大葉は千切りにしておく。 -
- 2
鍋にサラダ油少量を入れ豚肉を炒める。
マヌカジンジャー大さじ1を加え、少し焦げ目がつくまでよく炒める。 -
- 3
トマト以外の野菜を加えて炒めていく。
ここで充分に炒めることで煮込み時間を短縮して野菜の食感を残します。 -
- 4
具材が充分に炒められたらだし汁と日本酒を加えて10分程度煮る。
- 5
具材に火が通ったらマヌカジンジャー大さじ1を加えさらに２〜3分煮て、角切りにしたトマトを加える。
-
- 6
火を止めて味噌を加える。
甘みが強めなので、お好みで醤油か塩を加えて味を整える。
大葉をトッピングして完成です。
コツ・ポイント
※野菜は「よく炒めて煮すぎない」のがコツです。カボチャやししとうなどもよく合うのでお試しください。
※甘さが苦手な方は、煮込みの時にマヌカジンジャーは入れずに、すりおろした生姜を入れるのもオススメです。
つくれぽ
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