トマトは1cm角に切る。
ボウルに卵、生クリーム、塩を入れ混ぜる。

フライパンにバターを熱し、中火にかける。1のトマトを入れ軽く炒めた後、卵、乾燥パセリを入れ約3分焼く。

大きく2、３回混ぜ、完成。