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肉豆腐
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肉豆腐

スポチューバーTV
スポチューバーTV @cook_40296531

管理栄養士のはるみ先生です。甘味に玄米甘酒を使って作りました。調味料で発酵食品を使うことで発酵食品がとりやすくなります。
このレシピの生い立ち

発酵食品を食べて腸内環境を整えましょう。免疫力が高まります。砂糖のかわりにみりんや甘酒を使いましょう。調味料として発酵食品を使うことで使う頻度が増やせそう‼️みりんや甘酒は血糖値上昇が緩やかで効率よくエネルギーにすることができる。

管理栄養士のはるみ先生です。甘味に玄米甘酒を使って作りました。調味料で発酵食品を使うことで発酵食品がとりやすくなります。
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発酵食品を食べて腸内環境を整えましょう。免疫力が高まります。砂糖のかわりにみりんや甘酒を使いましょう。調味料として発酵食品を使うことで使う頻度が増やせそう‼️みりんや甘酒は血糖値上昇が緩やかで効率よくエネルギーにすることができる。

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管理栄養士のはるみ先生です。甘味に玄米甘酒を使って作りました。調味料で発酵食品を使うことで発酵食品がとりやすくなります。
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材料

4人分
  • 豆腐 400g
  • 玉ねぎ 100g
  • 人参 40g
  • 冷凍いんげん 50g
  • 醤油 大さじ2
  • 玄米甘酒 大さじ3
  • キクラゲ 40g
  • 水 200cc
  • 牛肉薄切り 100g
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作り方

  1. 1

    たまねぎは半分にし、繊維にそってスライスする。鍋に油をしき、玉ねぎを炒める。

  2. 2

    人参はいちょう切り、きくらげは千切り、いんげんは半分にする。豆腐は8等分。肉は一口大に切る

  3. 3

    玉ねぎが透明になったら肉とニンジンを入れてさらに炒める。

  4. 4

    水をいれ手豆腐とキクラゲ入れる。

  5. 5

    豆腐に火が入ったら、醤油と玄米甘酒を加える。弱火で5分煮込む。火を止めたらいんげん入れる。

コツ・ポイント

玄米甘酒をふつうの甘酒やみりんに変えてもよい。入れる量は同じでよいが、メーカーによって甘味が違うので調整が必要。火を切ってから温度が下がるときに味が染みるので鍋であら熱がとれるまで放置する。

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2021/07/12 02:46に公開

このレシピのキーワード

肉豆腐 にんじん キクラゲ 牛スライス 冷凍いんげん 玉ねぎ 豆腐

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