容器に切った胡瓜に塩をかけて、酸味が欲しい場合は酢を浸かるくらい入れて下さい。そして唐辛子粉を入れて暫くつけておけば○

簡単即席ですが、この唐辛子粉は少しの量で辛いです。お好みで山椒や醤油も加えてみるのも良いでしょう。