ゴーヤは縦半分に切る。

ゴーヤの種とわたをしっかりくり抜いて7mm幅に切り、塩小さじ1/2をもみこんで15分置く。

豚薄切り肉に【A】をもみこむ。
にらは根元を切ってざく切り、にんじんは千切り、キムチは食べやすい長さに切る。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったらにんじんとゴーヤを加え、なじんだらにらと【B】を加えて炒め合わせる。

※お弁当活用例

ガッツリメインで成長期男子にも大人気のメインおかずです。