炊飯器De簡単 海南鶏飯風
港302号 @cook_40308228
本来は鶏のスープで炊くところを炊飯器一つでの手間抜きと、どこでも手に入る安価な食材で簡単お手軽に海南鶏飯風が作れます。
このレシピの生い立ち
子供の頃はケチャップ味の赤いチキンライスを楽しみ、大人になったら海南チキンライスを楽しむ。
炊飯器De簡単 海南鶏飯風
本来は鶏のスープで炊くところを炊飯器一つでの手間抜きと、どこでも手に入る安価な食材で簡単お手軽に海南鶏飯風が作れます。
このレシピの生い立ち
子供の頃はケチャップ味の赤いチキンライスを楽しみ、大人になったら海南チキンライスを楽しむ。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は鶏のモモ肉とムネ肉を使用
軽く気になる筋は切っておきます
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- 2
表面に塩とコショウをシッカリすり込みます
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- 3
長ネギはみじん切りにして青い部分は炊き込みの際の臭み消しに使います
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- 4
チューブニンニクとショウガに鶏がらスープの素を加えて
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- 5
水+酒で炊飯器3合分のメモリまで入れてよく混ぜます
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- 6
米の上に皮を下にした鶏肉をを並べネギの青い部分を乗せてスイッチON
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- 7
炊いている間にタレを作ります
みじん切りのネギに輪切唐辛子を加えて醤油とゴマ油をよく混ぜて砂糖で味を整えます
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- 8
盛り付け用のキュウリの薄切りとゆで卵。
ストックがあると思っていたプチトマトが無くて残念 -
- 9
炊きあがったら鶏肉を取り出して、適当な大きさにカットします
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コツ・ポイント
二種の鶏肉使用で異なる味と食感が楽しめます。
醤油ベースのタレをつけながら食すので御飯の塩加減は薄いくらいが丁度良いと思います。
つくれぽ
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