ゴーヤは幅３～５センチの輪切りに死、種の部分をくり抜いておく。
春雨は水に漬けておく。

肉の詰め物を作る。
肉詰めの材料をすべて混ぜる。ニンニクはみじん切りにしておく。

ゴーヤに肉を詰める。

鍋に水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、ゴーヤをそっと入れる。火が通るまで10～15分間煮る。

塩コショウで味を整えて完成。