きゅうりは両端のヘタを切り落とし、包丁の背で全体を軽く叩いて、手で一口大にちぎる。

食品OKなビニール袋にきゅうりを入れ、塩を軽く揉みこみ、10分ほど置いておく

にんにくの芽は両端を切り落とし、2~3cmくらいに切り、ラップしてレンジ1分加熱。
加熱後ラップを開いて冷ましておく。

ネギをみじん切りにする。

ジッパー袋に刻んだネギと調味料を全て入れ、混ぜ合わせる。

きゅうりの水分を絞り、キッチンペーパーで軽く塩と水分を拭き取る。

にんにくの芽の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取る。