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ご飯のお供に♪エリンギのくるみ味噌バター
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ご飯のお供に♪エリンギのくるみ味噌バター-レシピのメイン写真

ご飯のお供に♪エリンギのくるみ味噌バター

うまみかあちゃん
うまみかあちゃん @cook_40378133

おにぎりの具やご飯のお供におすすめです!
このレシピの生い立ち
自家製くるみ味噌が余っており、ご飯のお供に何かアレンジしてみたくありあわせのエリンギとバターを加えたら激ウマだったのでご紹介しました!

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うまみかあちゃん
うまみかあちゃん @cook_40378133

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材料

10回分
  • エリンギ 大2個
  • バター(無塩) 10g
  • くるみ 50g程度
  • 味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖(三温糖) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    【くるみ味噌】
    くるみは2センチ角位に粗く砕き、フライパン(中火)で3分程乾煎りする。
    ※香ばしい香りがするまで

  2. 2

    【くるみ味噌】
    1にみりんを入れ、煮立ったら火を止めて味噌と砂糖を入れて混ぜる。

  3. 3

    エリンギは小さ目(2センチ角位)に切り、油をひかずにフライパンで乾煎りする。

  4. 4

    3に【くるみ味噌】を入れて弱火で30秒混ぜる。

  5. 5

    火を止めて、バターを余熱で溶かし、粗熱がとれたら保存容器に入れる。

コツ・ポイント

くるみやエリンギを乾煎りすることで素材の香りが引き立ち一層美味しさが増します!

■1回分 概算■
エネルギー:63kcal
P:1.4g
F:4.6g
C:3.2g

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うまみかあちゃん
うまみかあちゃん @cook_40378133
2021/07/22 06:36に公開
目標は海の近くに健康的な朝ごはん屋を開店させること。 モデルやスポーツ選手など合計1万人以上の食事指導・健康カウンセリングを実施。現在は夢の実現に向けて寮母として毎日の食事作りに奮闘中。高タンパク低脂質オタクです!
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このレシピのキーワード

ご飯 エリンギ くるみ バター 味噌

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