「食べる輸血」といわれるビーツ。ビタミンやミネラルをそのまま取り入れるのはスープが一番です。
このレシピの生い立ち
栄養価が高く、抗酸化作用、貧血予防やアンチエイジング効果の高いビーツ。女性ホルモンの働きを維持するなど期待できそうです。豆乳もイソフラボンたっぷりで女性におすすめです。
ボルシチ以外にも、ピクルスにしたりといろいろな食べ方があります