ゆで豚と紫玉葱の 箸が進む 夏向けサラダ
歩くまたたび @cook_40180311
食欲が落ちる夏に、さっぱりとした味で きっぱり栄養が取れる 食べ口のよいサラダを考えました。
このレシピの生い立ち
色あざやかな紫玉ネギを生で食べて、その栄養価〈アントシアニン〉の抗酸化力で元気をつけたい。 また、食欲の落ちる夏に からだに必要な蛋白質をしっかり取り 合わせて野菜をもたっぷり取るために さっぱりとした口当たりになるように考えた。
ゆで豚と紫玉葱の 箸が進む 夏向けサラダ
食欲が落ちる夏に、さっぱりとした味で きっぱり栄養が取れる 食べ口のよいサラダを考えました。
このレシピの生い立ち
色あざやかな紫玉ネギを生で食べて、その栄養価〈アントシアニン〉の抗酸化力で元気をつけたい。 また、食欲の落ちる夏に からだに必要な蛋白質をしっかり取り 合わせて野菜をもたっぷり取るために さっぱりとした口当たりになるように考えた。
アプリでひらく作り方
- 1
薄切り豚肉に塩と料理酒下味をつける。食べやすい大きさに半分に切る。
-
- 2
ゆで汁はカップ１の水に「本つゆ」大さじ４ をいれて加熱し
豚肉をゆでる。豚肉の色が変われば OK -
- 3
豚肉は 湯がいた汁につけたまま しっかり冷やす。
- 4
紫玉葱は半割にし、小口から櫛形に薄切りする
-
- 5
生姜の甘酢漬けを細切りする。
-
- 6
紫玉葱と生姜の甘酢漬けをざっくりと混ぜる。冷やす。
-
- 7
冷たくした器に下味のついた豚肉をのせ腕汁を少しかけ、擂り胡麻をふる。
- 8
豚肉の上に、紫玉葱と生姜の甘酢漬けをたっぷりとのせる。生姜の漬け酢をかけて玉葱と豚肉と一緒に食べる。
-
コツ・ポイント
豚肉に下味がついているので おかずとしても食べやすい。
擂り胡麻の代わりに ピーナッツのみじん切りやヨーグルトなどにすれば 味の変化が楽しめる。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21937046
