水を器に入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。※ゼラチンに水を加えるとダマができる可能性があるので注意！

鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を加えて中火にかける。沸騰しない程度に温め、火を止めてゼラチンを加えて溶かす。

ゼラチンが溶けたら、濾し器(茶こし)で濾しながらボウルに移す。

固まる時に分離しないよう、氷水にあてて混ぜながらとろみがつく程度に冷やす。

容器に分け入れて、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。(湯飲み5個分くらい)

お好みのフルーツやジャムを添えればできあがり！※写真は桃のコンポートとすもものジャムをのせています♪