お庭の野菜で☆ガスパチョ
caterina @cook_40052690
夏のお野菜で簡単に作れるガスパチョです。
バゲットは使っていないので、糖質制限中でも食べられます。
このレシピの生い立ち
お庭の胡瓜が大きくなり過ぎ、種も硬そうだったので、ミキサーにかけるメニューをと思い、初ガスパチョに。
玉葱、ニンニク以外のお野菜はお庭で賄いました。
夜だけ糖質制限しているので、バゲットは使わないレシピにしました。
お庭の野菜で☆ガスパチョ
夏のお野菜で簡単に作れるガスパチョです。
バゲットは使っていないので、糖質制限中でも食べられます。
このレシピの生い立ち
お庭の胡瓜が大きくなり過ぎ、種も硬そうだったので、ミキサーにかけるメニューをと思い、初ガスパチョに。
玉葱、ニンニク以外のお野菜はお庭で賄いました。
夜だけ糖質制限しているので、バゲットは使わないレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
種もそのまま、ざく切りにする。
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- 2
ざく切りにする。
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- 3
お庭のセロリは茎がすごく細いので2本使用。ざく切りにする。
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- 4
紫玉葱は粗みじんにカットする。
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- 5
ピーマンはヘタを取り、ざく切りにする。種は取らなくてもOK。
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- 6
ニンニクは摺り下ろす。
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- 7
トッピング用に少しずつ取り分け、粗みじんにカットする。
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- 8
ミキサーに①～⑥の野菜を入れる。
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- 9
⑧のミキサーにお水、白ワイン、リンゴ酢、ＥＸＶオリーブオイルを加え、岩塩をミルで挽き入れ撹拌する。
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- 10
カイエンペッパー、クミンシードを加える。
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- 11
豆乳も加え更に撹拌。
-
- 12
器に盛りつけトッピングを飾り、分量外のＥＸＶオリーブオイルを垂らしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
トマトに対して緑の野菜が多いので若干色が悪いですが、飲むサラダという感じです。 食欲がない時の朝食として使えたらと、豆乳を加えています。
ピリ辛好きなのでカイエンペッパー多めです。
あればクミンシードを加えた方が美味しいです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21944148
