焼き型にクッキングシートを敷いた上に、１を敷き詰め、スプーンなどでしっかりと押さえる。
ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

生地を作ります。
ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムべらでクリーム状になるまでしっかり混ぜる。

グラニュー糖を加え、泡立て器でなじませる。

卵を１個ずつ割り入れ、都度白っぽくなるまでよく混ぜる。

生クリームを加え、もったりするまでさらによく混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

レモン果汁を加え、混ぜ合わせたら、ザルなどでこす。

２に生地を流し入れる。
予熱が完了したら、角皿にのせて下段に入れて焼く。（約５０分）

加熱後、粗熱がとれたらバットからクッキングシートごと取り出して冷ます。
食べやすい大きさにカットする。