【喫茶店の味】固めプリン
喫茶店にある固めのプリンを再現！全卵使用なので白身が残らないのも嬉しい♡お家にあるものですぐできるおやつです！
このレシピの生い立ち
Youtubeで人気のろくキッチンがクックパッドでレシピを紹介します。
今回は喫茶店でおなじみの固めのプリン♡
卵と牛乳、グラニュー糖があればできちゃうのが嬉しいですね。
卵白も余らないので家庭向き。
つくれぽお待ちしています！
【喫茶店の味】固めプリン
喫茶店にある固めのプリンを再現！全卵使用なので白身が残らないのも嬉しい♡お家にあるものですぐできるおやつです！
このレシピの生い立ち
Youtubeで人気のろくキッチンがクックパッドでレシピを紹介します。
今回は喫茶店でおなじみの固めのプリン♡
卵と牛乳、グラニュー糖があればできちゃうのが嬉しいですね。
卵白も余らないので家庭向き。
つくれぽお待ちしています！
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルソースを作る。グラニュー糖をフライパンにふり入れて火にかける。溶けたところにグラニュー糖を追加する。
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- 2
混ぜると結晶化してじゃりじゃりするので、途中で混ぜないようにゆすって焦がす。換気扇をつけて行う。
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- 3
小さな泡が大きな泡に変わったら火を止めてお湯を一気に加える。
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- 4
耐熱皿に流し入れる。
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- 5
全卵とグラニュー糖の半分を泡立て器ですり混ぜる。
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- 6
牛乳とグラニュー糖の半分を小鍋に入れて温める。バニラペーストまたはバニラオイルを加えて混ぜる。
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- 7
卵液に牛乳を加えて静かに混ぜる。
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- 8
茶こしでプリン液をこす。
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- 9
表面の気泡を取り除くためにラップを密着させてかぶせる。
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- 10
スプーンなどでラップを端に寄せて取る。
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- 11
プリン液を型に流し入れる。
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- 12
表面にのこった気泡はバーナーで炙るかチャッカマンの火を近づけると消える。
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- 13
型をのせた天板にたっぷりとお湯をはって、１６０℃のオーブンで３５分湯せん焼きする。
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- 14
しっかり冷やして、端にナイフなどを入れて取り出すとよい。
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- 15
詳しい作り方は動画で！
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コツ・ポイント
カラメルソースを作るときは途中で絶対に混ぜないように、鍋をゆすってグラニュー糖を溶かします。
プリン液が出来るまでに、ケトルなどで湯せん用のお湯を用意しておきましょう。
つくれぽ
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