米粉ガレットin目玉焼き★
米粉のシャレオツなガレットで貴方もパリジャン？♡
このレシピの生い立ち
米粉レシピ開発してる。
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- 1
※卵2個に対して重めの生地になるぐらいの米粉いれる。
そこに水少し足してトロッとするぐらいの生地に仕上げる。 - 2
良く熱したフライパンに油ひいてお玉2杯分ぐらい入れてフライパンいっぱい生地流し込む。フライパン動かしながら均等に流す。
- 3
その中心に卵割り入れて蓋する。下面が焦げみつくまて焼きます。周りも固まってきて焦げみ付いてるなって思ったら火を止める
- 4
チーズふりかけて蓋する。予熱でとける。とけたら蓋あけて周りから中に向けて4面折り込む。
焼けていたらくっつかないで折れる
コツ・ポイント
生地シャバシャバにしすぎないのがポイント。
しっかり下面は焼く。弱火から中火ぐらいで焦げすぎないように焼くのがポイント。
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