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ナスの豆板醤炒め
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ナスの豆板醤炒め-レシピのメイン写真

ナスの豆板醤炒め

kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499

豆板醤で炒めたらだいたい美味い(定期)
このレシピの生い立ち
豆板醤炒め、ナスにも合いそうだったので

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ナスの豆板醤炒め

kouhei0614
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材料

  • ナス 1本
  • 塩 ひとつまみ
  • 豚こま肉 100g
  • 豆板醤 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスをいちょう切りにして塩を振ってアク抜きをする

    • ナスの豆板醤炒め作り方1写真
  2. 2

    豚こま肉に塩コショウをして炒め、火が通ったら水気を軽く絞ったナスを追加

    • ナスの豆板醤炒め作り方2写真
  3. 3

    炒まったら、具材を端に避けて豆板醤を炒めて豆くささを飛ばす
    しょうゆで味付けして、仕上げにごま油で風味付けして完成

    • ナスの豆板醤炒め作り方3写真

コツ・ポイント

ナスを塩でアク抜きすると油を吸いにくくなります

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kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499
2021/07/24 09:38に公開

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炒めもの なす 豚こま

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