材料はこれだけ。
豚肉は写真の倍の量を使いました。

味付けはお好きなつゆの素。
それとお好みで鷹の爪。

モヤシは洗って水切り。豆苗は洗ってザックリと半分の長さに。ニラもザクザク切っておきます。

大きめの鍋にモヤシと豆苗と水を入れ火にかけます。

ふわっと煮立ったら豚肉を投入！
今回の豚肉は豚シャブ用の薄切りですが、カットせずにそのまま放り込みます。

鍋の底からひっくり返すようにして豚肉を煮ます。
薄切りのお肉なので、直ぐに火が通ります。

豚肉が煮え過ぎない内に麺つゆを入れ、さっとかき混ぜたらニラと鷹の爪を投入します。

全体をよくかき混ぜ、豚肉が煮えたら完成です。

汁物ですがお椀ではなく、我が家は丼で食べます。
お肉がたっぷりなので、まるでこれがメインみたいにガッツリ食べます。

残りのスープ。野菜や肉の出汁が出ていて麺つゆもたっぷり使っているので捨てません。明日はこれに卵を落としてリメイクします。