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冬瓜スープ
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冬瓜スープ-レシピのメイン写真

冬瓜スープ

気まぐれくまち
気まぐれくまち @cook_40326476

塩と鶏肉とキノコで充分美味しいスープができます
夏のバテた内蔵に冬瓜スープが染みます
このレシピの生い立ち
冷たいものばかり飲食して冷えた内蔵に効く、優しいスープが飲みたくて

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材料

  • とうがん 4分の1
  • 鶏胸肉 2分の1枚
  • キノコ お好きなだけ
  • ◎水 500g
  • ◎塩 小さじ1と2分の1
  • 小ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    冬瓜はワタを取る

  2. 2

    冬瓜の皮をむく(厚めに)

  3. 3

    冬瓜を一口大のサイコロ状に切る

  4. 4

    鶏胸肉を一口大に削ぎ切りする

  5. 5

    ◎を鍋に入れる

  6. 6

    切った冬瓜、鶏胸肉、キノコを⑤に入れる

  7. 7

    中火で沸騰するまで火にかける

  8. 8

    アクが出るのでしっかりとる

  9. 9

    アクが取れたら弱火にして煮込む

  10. 10

    アクが出たら再度とる

  11. 11

    冬瓜が透明になり、箸でも潰れるようになったらok

  12. 12

    器に盛って小ネギを散らして(無くても良い)出来上がり

コツ・ポイント

冬瓜もキノコもアクが出るのでしっかり取ること

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気まぐれくまち
気まぐれくまち @cook_40326476
2021/08/04 12:03に公開
お酒に合うおかずを作るのが好きです。丼物も好きです。
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このレシピのキーワード

キノコ こねぎ とうがん 鶏胸肉

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