じゃがいも、たまねぎ、にんじんは1cm角に切る。パプリカは縦に1cm幅に切る。香薫あらびきポークは斜めに2等分に切る。

ブロッコリーは小房に切りわける。塩ゆでしてざるに上げる。（塩は分量外）

牡蠣に【A】を揉み込み流水でよく洗う。沸騰した湯で10秒ほど茹でザルに上げる。キッチンペーパーで水気を拭き取る。

フライパンにバターを熱し、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを炒める。透き通ってきたら薄力粉を振り入れ炒める。

牛乳を加えてゆっくりかき混ぜ、とろみがついたらミックスチーズを加えて溶かす。

<4>を加えてさっと煮たら、塩、こしょうで味を調える。

深めの器に<7>を盛り付ける。別皿にパプリカ、ブロッコリー、香薫あらびきポーク、カットしたフランスパンを添える。