ゴーヤは縦半分に切ってワタを除いて薄切りにする。塩もみしてしばらくおく。水で洗い、水気を切る。

フライパンに油を入れて熱し、豚肉を炒める。人参も入れて炒める。
ゴーヤ、キクラゲを入れて炒める。

●の調味料を入れて混ぜ合わせる。
溶いた卵を入れて、塩、こしょうで味を整える。