和風トマトソース
・☆あゆ☆・ @cook_40296979
お砂糖なしでも美味しいトマトソースを。
時間はかかるけどご飯支度をしてる間にできるソース☆
このレシピの生い立ち
少ない調味料でケチャップみたいなソースを作りたかった。
市販のケチャップはちょっと…どんな環境で育ったトマトか分からないし、ゲノム編集トマトは表示すら無いし、もうトマトの加工品は買いたくない…そんな思いから作りました。
和風トマトソース
お砂糖なしでも美味しいトマトソースを。
時間はかかるけどご飯支度をしてる間にできるソース☆
このレシピの生い立ち
少ない調味料でケチャップみたいなソースを作りたかった。
市販のケチャップはちょっと…どんな環境で育ったトマトか分からないし、ゲノム編集トマトは表示すら無いし、もうトマトの加工品は買いたくない…そんな思いから作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て鍋に入れ中火にかける。
後でブレンダーで撹拌するので適当な切り方で◯
-
- 2
トマトから水分が出てくるので、玉ねぎに火が通るまで煮込む。
-
- 3
ブレンダーで撹拌。
玉ねぎが感じられなくなるまでしました。
程度はお好みで☆ -
- 4
2/3くらいまで量が減った所で完成。
もっと煮込むとケチャップ感が出ると思います。
-
- 5
焼いたお肉や野菜にかけたり。
-
- 6
クラッカーにのせてみたり。
パスタにも合いそうです☆
-
コツ・ポイント
ほとんど火にかけただけなので、たまに味見をしながら混ぜただけです^^;
使ってるお醤油やお野菜によって味が違ってくると思いますので、楽しんで味見をしながら作っていただけると嬉しいです☆
つくれぽ
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