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おばーレシピ*パパイヤ汁
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おばーレシピ*パパイヤ汁-レシピのメイン写真

おばーレシピ*パパイヤ汁

母のマル秘ノート
母のマル秘ノート @cook_40306120

95歳のおばーが作り方を教えてくれたシンプルなパパイヤ汁です。

このレシピの生い立ち
そーきぶにを作ろうと思ったら大根がなかったのでパパイヤ汁に変更。
おばーに作り方を聞きながら作りました。
おばーがちょうど便秘で困っていたので、パパイヤは便秘にいいのでちょうどよかったです。

95歳のおばーが作り方を教えてくれたシンプルなパパイヤ汁です。

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そーきぶにを作ろうと思ったら大根がなかったのでパパイヤ汁に変更。
おばーに作り方を聞きながら作りました。
おばーがちょうど便秘で困っていたので、パパイヤは便秘にいいのでちょうどよかったです。

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おばーレシピ*パパイヤ汁

母のマル秘ノート
母のマル秘ノート @cook_40306120

95歳のおばーが作り方を教えてくれたシンプルなパパイヤ汁です。

このレシピの生い立ち
そーきぶにを作ろうと思ったら大根がなかったのでパパイヤ汁に変更。
おばーに作り方を聞きながら作りました。
おばーがちょうど便秘で困っていたので、パパイヤは便秘にいいのでちょうどよかったです。

95歳のおばーが作り方を教えてくれたシンプルなパパイヤ汁です。

このレシピの生い立ち
そーきぶにを作ろうと思ったら大根がなかったのでパパイヤ汁に変更。
おばーに作り方を聞きながら作りました。
おばーがちょうど便秘で困っていたので、パパイヤは便秘にいいのでちょうどよかったです。

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材料

3〜4人分
  • 豚肉肩ロースかたまり 300g
  • 青パパイヤ 適量
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1/2
  • 蒸し昆布 1本
  • 味噌 適量
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作り方

  1. 1

    肩ロースかたまりを一口大に切る

    • おばーレシピ*パパイヤ汁作り方1写真
  2. 2

    肉を水から鍋に入れて煮こぼす

    • おばーレシピ*パパイヤ汁作り方2写真
  3. 3

    煮えたらあくごとお湯を捨てる

  4. 4

    パパイヤは塩揉みして洗う

    • おばーレシピ*パパイヤ汁作り方4写真
  5. 5

    他の野菜を一口大に切る

  6. 6

    一口大に切った野菜、肉、昆布を水に入れ煮る
    柔らかくなるまでぐつぐつさせる

    • おばーレシピ*パパイヤ汁作り方6写真
  7. 7

    30分ほど煮込んで柔らかくなったら味噌を少し入れる

コツ・ポイント

乾燥昆布を使う場合はやわらかくしてから使用してください。

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母のマル秘ノート
母のマル秘ノート @cook_40306120
2021/08/08 14:03に公開
亡くなった母から教わったレシピを中心に記録してます。ノートのメモは私が中学生の頃に書いたものです。
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このレシピのキーワード

汁 にんじん 豚肩ロース肉 味噌 コンブ 玉ねぎ パパイア

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