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夏野菜の麺つゆ和え(山形のだし風)
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夏野菜の麺つゆ和え(山形のだし風)-レシピのメイン写真

夏野菜の麺つゆ和え(山形のだし風)

kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499

夏野菜を刻んで麺つゆで和えて山形の「だし」風に

このレシピの生い立ち
某テレビ番組でみた「だし」が美味しそうだったので。粘りを出すために「オクラ」を、合わせ調味料がめんどくさかったので麺つゆで代用してます

夏野菜を刻んで麺つゆで和えて山形の「だし」風に

このレシピの生い立ち
某テレビ番組でみた「だし」が美味しそうだったので。粘りを出すために「オクラ」を、合わせ調味料がめんどくさかったので麺つゆで代用してます

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夏野菜の麺つゆ和え(山形のだし風)

kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499

夏野菜を刻んで麺つゆで和えて山形の「だし」風に

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某テレビ番組でみた「だし」が美味しそうだったので。粘りを出すために「オクラ」を、合わせ調味料がめんどくさかったので麺つゆで代用してます

夏野菜を刻んで麺つゆで和えて山形の「だし」風に

このレシピの生い立ち
某テレビ番組でみた「だし」が美味しそうだったので。粘りを出すために「オクラ」を、合わせ調味料がめんどくさかったので麺つゆで代用してます

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材料

  • きゅうり 1本
  • ナス 1本
  • ミョウガ 1個
  • しょうが 1片
  • 大葉 3枚
  • オクラ 5本
  • 塩 適量
  • 麺つゆ 100cc
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作り方

  1. 1

    きゅうり、ナスを半月切りして塩もみしてアクを抜く

  2. 2

    ミョウガ、しょうが、大葉をみじん切りにする

  3. 3

    オクラをに塩をまぶして擦り合わせてうぶ毛をとる。ガクをとってみじん切りにして、電子レンジで600Wで1分温める

  4. 4

    材料を全部ボウルに入れてよくかき混ぜて完成

    • 夏野菜の麺つゆ和え(山形のだし風)作り方4写真

コツ・ポイント

麺つゆで味付けして甘みを入れるところ(夏野菜は甘みが少ないものが多いので)

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kouhei0614
kouhei0614 @cook_40296499
2021/08/15 11:42に公開

このレシピのキーワード

なす 大葉 オクラ みょうが キュウリ しょうが

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