鶏肉は余分な脂を切り落とし、厚い部分は少し切り目を入れ均一の厚みにする。両面に塩少々をふり下味をつける。

フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を皮目を下にして並べ約10分焼く。焼き目がついたら裏返し、お肉に火が通るまで焼く。

お肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。

フライパンはキッチンペーパーで軽く油を拭き取る。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、Aを加えてかるく煮つめる。

お皿にお肉を盛りつけ、玉ねぎソースをかける。