簡単♪茄子のスパニッシュオムレツ風
梅ミッキー @ume3
ポテトの代わりに茄子でとろ～り！
相性抜群のベーコンとチーズも加えた大きなオムレツです！！
ケチャップを添えてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
我が家で人気のスパニッシュオムレツを、ジャガイモから茄子に変えてアレンジしました♪
茄子も相性抜群です♪
簡単♪茄子のスパニッシュオムレツ風
ポテトの代わりに茄子でとろ～り！
相性抜群のベーコンとチーズも加えた大きなオムレツです！！
ケチャップを添えてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
我が家で人気のスパニッシュオムレツを、ジャガイモから茄子に変えてアレンジしました♪
茄子も相性抜群です♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は１ｃｍ幅に輪切りにする。
水に漬けてアクを抜く。 -
- 2
ベーコンは小口に切る。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱して、①、②を炒める。
※途中、蓋をして蒸し焼きにすると早く火が通ります。
-
- 4
茄子がしんなりしたら、コンソメで調味する。
-
- 5
ボウルに卵を溶きほぐし、チーズをちぎり入れ、④を混ぜ合わせる。
※④は熱くても大丈夫です。
-
- 6
⑤をフライパンに戻し入れ、中火で焼く。
-
- 7
片面が焼けたらひっくり返し、両面焼けたら完成。
※ひっくり返しにくい場合、大皿に移してから、戻し入れると簡単です♪
-
- 8
皿に取り分けたら、お好みでパセリ、ケチャップを添えて召し上がれ♪
お弁当のおかずにもおすすめです♪
-
コツ・ポイント
・茄子は小～中サイズで３本使用しました。
・コンソメはキューブタイプなら１個使用します。細かく刻んでおくと調味が簡単です。
・調理工程⑥でフライパンに油が残っていなければ、オリーブオイルを追加して下さい。
つくれぽ
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