人参、玉ねぎ、じゃがいもの皮を剥き、一口大の大きさに切る。（パイシートを常温に戻す）。

サラダ油で1を炒める。

水、コンソメを2に加えて、弱火〜中火にしておく。

あんこうを一口大に切り、塩コショウをまぶし、キッチンペーパーで水分をとる（オーブンを予熱200度に設定）。

4に小麦粉をまぶし、マーガリンで焼く。

3にシチューの素を、火を止めてから入れる。

6に味をみながら牛乳を足す。

7と5を合わせる。

8を器に入れ、パイシートを被せる。

卵黄を表面に塗って、230度のオーブンで10分焼く。