粉類を合わせてふるっておきます。牛乳に茶葉とグラニュー糖25gを入れふつふつするまで温めます。

卵黄kにグラニュー糖２５ｇを入れ白っぽくなるまで混ぜます。粉類を入れ混ぜます。

温めた牛乳を少しずつ入れて混ぜます。これを越しながら鍋に戻します。

中火にかけ焦げないようになべ底を混ぜながらとろみがつくまで混ぜます。

火を止めてバターを入れて溶かし混ぜます。