ゴーヤの種を取り、2.3mmにスライスする。

小鍋に湯を沸かし、湧いたら分量外の塩小さじ1/2を入れて１のゴーヤを1分茹でる。

ザルにあげ、粗熱をとる。
その間にツナ缶の油を切っておく。

ボウルにゴーヤ、オリーブオイルを加えよく和える。

ツナ缶、味の素、醤油、塩を入れてよく和える。