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【ホットクック】簡単ローストポーク
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【ホットクック】簡単ローストポーク-レシピのメイン写真

【ホットクック】簡単ローストポーク

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UNTITLED @cook_40238775

ホットクックならほったらかしでジューシーなローストポークが作れます。
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【ホットクック】簡単ローストポーク

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材料

2人分
  1. 豚ヒレ肉などのブロック肉 約400g
  2. 塩かハーブソルト 肉の重量の0.8%
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作り方

  1. 1

    肉の水分をキッチンペーパーで拭きとり、塩を振る。フライパンで表面を軽く焼いて肉汁を閉じ込める。

  2. 2

    焼いた肉をジップロックに入れて空気を抜いてチャックを閉じる。

  3. 3

    ホットクック内鍋に水(分量外)を入れて、ジップロックに入れたお肉を沈ませる。※浮いてくる時はお皿で重しをする

  4. 4

    「手動」「低温調理・発酵」62℃」「3時間」→完成!好みの厚さに切っていただきます。(我が家は厚めが好き…)

    • 【ホットクック】簡単ローストポーク作り方4写真

コツ・ポイント

ローストポークは、フライパンで表面を焼くことでジューシーな仕上がりに。表面に生のところが残っていると、そこから肉汁が出てしまいます。

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UNTITLED @cook_40238775
2024/04/10 09:36に公開
ズボラだけど素材の旨みを活かした無添加料理が好きで、ホットクック活用レシピを模索中です。つくレポやフォロー、励みになります🌼。よろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21961119
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