ごぼうの皮をむく。蛇口から流した水を当てながら、アルミホイルでごぼうを包み込むようにこすると皮が綺麗にとれる。

ごぼうを千切りにして耐熱容器に入れ、水につけ、アクをとっておく。5分ほどおいたら水気を軽く切る。

ごぼうの入った耐熱容器に千切りにした人参を入れ、600wのレンジで2分加熱する。

熱いうちに酢、砂糖、醤油をごぼうと人参に混ぜておく。

冷めたら、汁気を捨ててツナ、マヨネーズ、すりごまを加えて混ぜる。味見をして、味が足りなかったら塩コショウで味を整える。