ピーマンはヘタとたねをとり、縦に４等分にする。

豚こま切れ肉を広げ、小さいものは隙間がないよう重ね合わせてから①に巻きつける。巻き終わりはきゅっと軽く握ってくっつける。

フライパンにサラダ油をしいて中火で熱し、②を転がしながら肉に火が通るまで焼いたら、火を弱め蓋をして5分蒸し焼きにする。

☆の材料を加えて煮絡める。

お皿に盛り、炒りごま(白)をふりかける。