ナスの油炒め
全量434Kcal糖質22.2g（1/5で86.8Kcal糖質4.4g）
簡単！使い方自在な作り置き品です♪
このレシピの生い立ち
お母さんの定番レシピです。
そのままおかずにすればゴハンがススムし、お弁当にも使えるし、そうめんの具材やおつまみとしても◎
味はガッツリ濃いめなので、お豆腐の上にのせても美味しいです。
色は地味でも、味は美味しい一品です（笑）
ナスの油炒め
全量434Kcal糖質22.2g（1/5で86.8Kcal糖質4.4g）
簡単！使い方自在な作り置き品です♪
このレシピの生い立ち
お母さんの定番レシピです。
そのままおかずにすればゴハンがススムし、お弁当にも使えるし、そうめんの具材やおつまみとしても◎
味はガッツリ濃いめなので、お豆腐の上にのせても美味しいです。
色は地味でも、味は美味しい一品です（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ナスの額を切り落とし、一口大に切っておく。
アクが気になる方は水にさらしてからザルにあげて、水気を切ってください。 -
- 2
深型のフライパンを弱火にかけて、ごま油を入れる。
-
- 3
フライパンが温まったら、豆板醤を入れて香りを出す。
-
- 4
豆板醤の香りが出たら、中火〜強火にしてナスを入れる。
-
- 5
ナス全体に油が行き渡るよう、フライパンを煽るかヘラを使って混ぜ炒める。
ナスは油を吸うのが早いので、ウワっと素早く！ -
- 6
ナスがシンナリしてきたら、しょうゆ・みりん・オイスターソースを入れて、水分を飛ばすようにヘラで混ぜ炒める。
-
- 7
⑦の水分があらかた飛んだら出来上がり。
-
- 8
冷蔵保存する場合は、粗熱がとれてからフタつきタッパーに入れて冷蔵庫で保存してください。
-
コツ・ポイント
・しょうゆの代わりに少量のお湯で溶いた味噌を使っても◎
・刻んだ大葉を入れても美味。
・出来たても冷たく冷やしても美味しく召し上がれます。
・ごま油はお好みの油でOK。
・作り置きが余ったら、ひき肉を炒めてコレを合わせれば麻婆茄子風に♪
つくれぽ
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