豚バラ肉と野菜の梨だれピリ辛炒め♪
ひめさゆり @cook_40095997
豚バラ肉と野菜を、梨のピリ辛だれで炒め簡単に作れる一品です。
梨のピリ辛だれは作り置きが出来て、万能に使えます。
このレシピの生い立ち
友人から頂いたたれが美味しかったので、手に入り易い旬の梨(幸水)を使って、試行錯誤しながら作てみました。
焼き肉や、野菜炒めなど、いろいろな料理に使えます。
豚バラ肉と野菜の梨だれピリ辛炒め♪
豚バラ肉と野菜を、梨のピリ辛だれで炒め簡単に作れる一品です。
梨のピリ辛だれは作り置きが出来て、万能に使えます。
このレシピの生い立ち
友人から頂いたたれが美味しかったので、手に入り易い旬の梨(幸水)を使って、試行錯誤しながら作てみました。
焼き肉や、野菜炒めなど、いろいろな料理に使えます。
アプリでひらく作り方
- 1
梨のピリ辛だれの、作り置きしやすい分量。
小鍋に醬油・みりん・三温糖を入れ、ひと煮立ちさせたら火を止め冷ましておきます。 -
- 2
１に生姜・にんにくのすりおろし・粗挽き胡椒・七味唐辛子更に、梨のすりおろし・ごま油・白炒りごまを加え混ぜ保存容器に入れる
- 3
豚バラ薄切り肉は、４ｃｍ長さに切りボウルに入れ、梨のピリ辛だれ大さじ３を加え、もんで下味をつけておきます。
- 4
なすとズッキーニは５ｍｍ幅の半月切りにし、ミニトマトは半分に切ります。
フライパンを中火弱にかけ、３を炒め取り出します。 - 5
４のフライパンに、なすとズッキーニを加えて炒め、火が通ったら、ミニトマトを加え炒め、肉を戻し入れ味を絡めて器に盛ります。
コツ・ポイント
味の濃さはお好みで、たれの量で調整しても良いと思います。
梨のピリ辛だれは、作り置き用に多めにしていますので、冷蔵庫で保存して下さい。
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